ТР ТС 023/2011 – главный документ для производителей соковой продукции

Когда требуются разрешительные документы по ТР ТС 023/2011

Разрешительные документы нужны во всех случаях, когда соковая продукция выпускается в обращение на территории ЕАЭС (Россия, Беларусь, Казахстан, Армения, Кыргызстан). Это касается:

• Производителей – при запуске новой продукции или изменении рецептуры.
• Импортеров – при ввозе соковой продукции из третьих стран.
• Торговых сетей – при приемке продукции на реализацию (они обязаны проверять наличие декларации).

Без действующей декларации ТР ТС 023 реализация соковой продукции на территории ЕАЭС запрещена. Нарушение влечет административную ответственность по КоАП РФ (штрафы, конфискация партии).

Формы подтверждения соответствия: какие документы оформляются на соки

Согласно статье 8 ТР ТС 023/2011, подтверждение соответствия соковой продукции осуществляется в форме декларирования и государственной регистрации. Обязательная сертификация для данной категории продукции не предусмотрена – это важный момент, который часто путают.

Схемы декларирования по ТР ТС 023/2011

Регламент предусматривает несколько схем декларирования – выбор зависит от того, кто выступает заявителем (производитель или импортер) и от наличия у него доказательной базы.

Мы сотрудничаем с лабораториями, которые аккредитованы как в добровольном, так и в обязательном порядке.

Этапы подтверждения соответствия по ТР ТС 023/2011

Процедура декларирования включает несколько последовательных шагов. Рассмотрим их подробнее.

1. Подача заявки в центр сертификации или напрямую в лабораторию (если заявитель самостоятельно формирует доказательную базу).
2. Сбор и анализ документов: ГОСТ/технические условия, рецептуры, данные о сырье.
3. Отбор образцов продукции для лабораторных испытаний.
4. Лабораторные испытания по показателям безопасности и качества, установленным ТР ТС 023/2011 и ТР ТС 021/2011 (микробиология, токсичные элементы и т.д.).
5. Оформление протоколов испытаний лабораторией.
6. Регистрация декларации в едином реестре ФГИС Росаккредитации.
7. Маркировка продукции знаком ЕАС.

Сроки: стандартная процедура занимает от 3 до 15 рабочих дней в зависимости от выбора лаборатории.

Пакет документов для декларирования продукции по ТР ТС 023/2011

Для оформления декларации потребуется подготовить следующий пакет:

• Заявка на декларирование (по установленной форме, бланк заявления вы можете скачать на этой странице).
• Копии учредительных документов заявителя (ИНН, ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП).
• Описание продукции с указанием состава, рецептуры, способа производства.
• Технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО), если продукция выпускается не по ГОСТ.
• Протоколы испытаний (если есть ранее полученные).
• Этикетка (макет) с указанием всех обязательных сведений.

Документы необходимо отправить специалисту центра сертификации в электронном формате.

При необходимости мы поможем разработать технические условия или стандарт организации на соковую продукцию, а также информационную часть этикетки продукта.

Срок действия декларации по ТР ТС 023/2011

Срок действия декларации зависит от схемы декларирования:

• Для серийного выпуска (схемы 1д, 3д) – не более 5 лет.
• Для партии (схемы 2д, 4д) – на срок реализации продукции, но не более срока годности партии.

По истечении срока действия декларации ее необходимо оформить заново. Продление не предусмотрено – процедура проводится с нуля.

Стоимость декларации по ТР ТС 023/2011

Стоимость декларирования соковой продукции формируется из нескольких составляющих:

1. количество испытаний (зависит от ассортимента и видов продукции);
2. стоимость лабораторных исследований (микробиология, токсикология);
3. схема декларирования;
4. срочность оформления;
5. необходимость дополнительных услуг (разработка ТУ, этикетки, штрихкодирование).

Что еще важного содержится в ТР ТС 023/2011

Помимо требований к безопасности, регламент устанавливает ряд важных норм, о которых должен знать каждый производитель и импортер:

• Требования к маркировке: наименование продукции, состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, наименование и адрес изготовителя, знак ЕАС.
• Запрет на введение в заблуждение: нельзя указывать «100% сок», если продукт является нектаром или сокосодержащим напитком.
• Требования к упаковке: материалы должны обеспечивать сохранность продукции и быть безопасными.
• Правила идентификации: продукция должна быть идентифицирована по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
• Нормы содержания витаминов и минералов: если они добавлены, их количество должно быть указано на этикетке.
• Ограничения по использованию ароматизаторов, красителей, консервантов: для соков прямого отжима и восстановленных соков добавление консервантов не допускается.

Типичные ошибки предпринимателей при декларировании

Учитывая опыт других предпринимателей, мы подготовили список частых ошибок при декларировании продукции:

1. Неверная классификация продукции (например, сокосодержащий напиток оформляют как сок).
2. Использование протоколов испытаний, не соответствующих схеме декларирования – протоколы не будут приняты.
3. Отсутствие производственного контроля при серийном выпуске.
4. Отсутствие регистрации декларации в ФГИС Росаккредитации – торговая сеть не примет товар.
5. Просроченная декларация – документ считается недействительным.

ТР ТС 023/2011 – ключевой документ для всех, кто работает с соковой продукцией на территории ЕАЭС. Декларирование по этому регламенту обязательно, а ошибки в процедуре могут стоить бизнесу штрафов и потери полки в магазине. Если вы хотите быстро и без рисков получить декларацию ТР ТС 023, обратитесь в центр сертификации «НТД Стандарт» – мы поможем на каждом этапе: от классификации продукции до регистрации документа в Росаккредитации.

Оформление декларации по ТР ТС 023 в компании "НТД Стандарт"