Ближайший филиал:
Москва
Кутузовский проспект, 36ст4
Оперативно проконсультируем в мессенджерах
Онлайн заявка
Испытания на БЖУ

Испытания на БЖУ

Протокол испытаний БЖУ — это документ, который оформляют по итогам проверки продукта на количество жиров, белков и углеводов в составе. На основании полученных данных рассчитывают ценность — пищевую и энергетическую. Эти сведения помогают покупателям при выборе с учетом особенностей системы питания и потребностей своего организма.

Что такое протокол БЖУ и цели его оформления

Протокол испытаний (ПИ) — это отчёт о проведении лабораторных исследований по определению калорийности и пищевой ценности продукта. 

Пищевая ценность пищи — это ее способность усваиваться организмом. 

Это свойство напрямую зависит от химсостава и присутствия полезных компонентов:

  • жиров;
  • белков;
  • углеводов;
  • витаминов.

Энергетическая — отражает количественный показатель энергии, которая высвобождается во время еды.

Согласно техрегламенту ТС 022/2011, который касается маркировки пищевой продукции, сведения из итогового протокола обязательно нужно указать на каждой упаковке или этикетке товара.

Пройти обязательную процедуру и гарантированно получить разрешения помогут специалисты компании «НТД Стандарт».

Получить помощь в оформлении

Нарушение требований законодательства грозит административной ответственностью и штрафными санкциями.

ПИ необходим для:

  • получения потребителями и партнерами полной информации о составе;
  • прохождения проверки Роспотребнадзора и других контролирующих органов;
  • расширения рынков сбыта — информация о содержании полезных веществ и их количестве упрощает потенциальным покупателям задачу выбора;
  • создания предприятиями общепита новых рецептур;
  • оформления сертификатов и деклараций.

Процедура помогает компаниям, которые производят продукты питания, а также заведениям общественного питания повысить свой рейтинг, положительно отражается на конкурентоспособности продукции.

Важно своевременно оформить ПИ, а также правильно промаркировать изделия с соблюдением всех установленных требований.

Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее

Расчет пищевой и энергетической ценности продукта

Показатель пищевой ценности свидетельствует о сбалансированности состава, информирует о количестве отдельных элементов.

Для правильного расчета энергетической и пищевой ценности продукта необходимы сведения по количеству белков, жиров и углеводов. В ходе проверки полученные показатели сравнивают с установленными нормативами.

В своей работе специалисты центра используют два основных метода:

  1. Лабораторный. Ценность 100 г продукта определяют с помощью специальных методик в аккредитованных лабораториях.
  2. Расчетный. Для полностью готового к употреблению блюда или изделия ккал и кДж определяют, основываясь на цифрах, полученных из справочников и ПИ каждого ингредиента.

Эксперты принимают во внимание вид продукции, технологию изготовления, срок и условия хранения, другие сведения.

Расчет регламентируют ГОСТы, которые касаются правил определения полезных веществ и содержат описание всех используемых методик.

Перечень необходимой документации

Вместе с заявкой установленного образца в центр сертификации нужно предоставить пакет документов.

В список входит:

  • полная информация о продуктах, выступающих объектом исследований (наименование, состав, рецептура, сроки и условия хранения);
  • копии ИНН и ОГРН;
  • банковские реквизиты;
  • образцы для проведения предусмотренных экспертиз;
  • ТУ или ГОСТы, регламентирующие процесс производства;
  • копии уставных и учредительных документов компании, которая выступает заявителем.

Уточнить информацию по обязательной документации могут сотрудники центра после первичной консультации. Одновременно рассчитывается стоимость необходимых по плану мероприятий.

В «НТД Стандарт» помогут с подготовкой всей необходимой для проведения проверки документации.

Этапы проведения процедуры

Для запуска стандартной процедуры оформления ПИ в сертификационный центр должна поступить заявка на проведение соответствующей проверки.

Основные этапы:

  1. Анализ всей информации о продукте и процессе производства.
  2. Выбор метода определения количества БЖУ.
  3. Согласно выбранному способу действия эксперты определяют перечень процедур и план их реализации.
  4. Проведение лабораторных исследований или расчетов.
  5. Составление отчёта о проделанной работе.

Заявитель получает на руки готовый протокол испытаний БЖУ.

Сотрудничество с нашей компанией

Компания «НТД Стандарт» оказывает профессиональную поддержку в оформлении разрешительной документации на все виды продукции.

Все необходимые исследования будут организованы с соблюдением законодательства и всех нормативных требований.

Наша компания — это:

  • практический опыт в вопросах сертификации;
  • персональные консультации экспертов, информационная поддержка на всех этапах взаимодействия;
  • содействие в подготовке всей необходимой документации;
  • помощь в определении метода проведения процедуры;
  • оперативная доставка документов;
  • возможность сотрудничества на удаленной основе.

Гарантировано поможем с оформлением протокола испытаний БЖУ — в короткий срок и без дополнительных финансовых расходов.

8 (800) 600-70-55.


Отзывы

ООО "Кедровый бор"
ООО "Кедровый бор"
Санаторий в Кемеровской области
ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к работе. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.
ООО «Аурум Витэ»
ООО «Аурум Витэ»
Производство парфюмерных и косметических средств
От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!
ЗАО ПО «Гамми»
ЗАО ПО «Гамми»
Производство ингредиентов для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему совместной работы, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессиональную работу специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!
ООО «Градиент»
ООО «Градиент»
Дистрибьюция европейских и азиатских товаров
Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!
ИП Ванин
ИП Ванин
Продажа импортных продуктов из США
Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Больше отзывов о нашей работе

Наши аккредитации

Наши аккредитации

Вас проконсультирует

✔️Елизавета Никитина
Ведущий специалист по сертификации и декларированию, опыт 6 лет. Решит любую сертификационную задачу. Понятно расскажет о процедуре сертификации даже для новичка.
✔️Сергей Константинов
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере разрешительной документации 4 года. Повышенный уровень стрессоустойчивости.
✔️Ксения Заводчикова
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере сертификации и декларирования соответствия товаров 4 года. С особым вниманием и заботой к каждому клиенту.
✔️Виктория Русинова
Ведущий специалист по работе с крупными компаниями, опыт 5 лет. Индивидуальный подход и забота о каждом клиенте, внимательность к деталям.

Благодарственные письма

Проверка подлинности документов
Частые вопросы и ответы
Срок действия протокола испытаний на БЖУ?

Согласно законодательству срок действия для ПИ не установлен.

Его можно использовать в качестве подтверждения наличия в продукте указанного количества полезных веществ. Он имеет законную силу на протяжении всего периода производства продукции, если не было изменений в технических условиях и рецептуре.

Сроки расчета энергетической ценности?

На сроки расчета влияют несколько факторов. 

Среди них:

  • вид и ассортимент оцениваемой продукции;
  • наличие полного пакета обязательных документов;
  • методические особенности вычисления запрашиваемых параметров;
  • наличие у заявителя подтвержденной информации о составе.

Чаще всего для получения отчёта из лаборатории требуется не более пяти дней.

Требования ГОСТ для расчета пищевой ценности изделий?

Для проведения расчетов в лабораториях используют установленные ГОСТы, например:

  • 25011-2007 регламентирует использование спектрофотометрического лабораторного метода;
  • 33409-2015 касается способа хроматографии.

В отдельных нормативно-правовых актах содержатся стандартные правила подсчета белков, жиров и углеводов в различных категориях, например, в мясе, молоке, крупах, алкоголе и безалкогольных напитках.

Где и как оформить ПИ?

Получить разрешительные документы можно, обратившись за помощью в «НТД Стандарт».

Если для оформления ПИ необходим лабораторный способ вычисления, поможем с забором образцов для их отправки в аккредитованную лабораторию. 

Способствуем оперативному получению протокола — основания для получения в дальнейшем деклараций соответствия и сертификатов качества.

«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами