Обратный звонок

Оформление ТУ на пищевую продукцию

  • Компетентные эксперты с опытом работы от 8 лет
  • Конфиденциальность предоставляемой информации, предусмотрена в договоре
  • Внесение корректировок до полного утверждения
  • Сопровождение персонального специалиста на всех этапах работы
  • Срок работы – от 2-х дней
Срочная консультация
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами в Москве
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами

Производство пищевой продукции – отрасль, регулируемая рядом нормативно-технических актов, основным из которых является ТР 021 «О безопасности пищевой продукции».

Предприятия, работающие в данной сфере, обязаны:

При этом наличие Технических условий на продукцию не является обязательным законодательным требованием, но есть ряд обстоятельств, когда их разработка необходима и позволяет улучшить работу производства.

В каких случаях нужна разработка Технических условий на пищевую продукцию?

Появление новых и развитие имеющихся технологий производства, доступность разнообразного сырья приводят к тому, что на рынке постоянно появляются новые виды пищевой продукции. Из-за интенсивности развития этой отрасли, не всегда получается фиксировать все новшества в ГОСТах, поэтому значительная часть продуктов питания, поступающая на рынок, производится по Техническим условиям.

Помимо того, что ГОСТы на значительную часть пищевой продукции отсутствуют, даже действующие стандарты часто не в полной мере отражают ее характеристики, особенности технологического процесса и другие важные моменты. Выпуск и сертификация продуктов питания по таким неполным стандартам достаточно затруднительны, как и производство сразу по нескольким ГОСТам, дополняющим друг друга.

При этом важно помнить, что ГОСТы являются вышестоящими стандартами по отношению к ТУ. Поэтому, при разработке ТУ нужно опираться на требования вышестоящих стандартов, а характеристики пищевой продукции должны как минимум соответствовать параметрам, содержащимся в ГОСТ.

При разработке собственных Технических условий изготовитель получает единый документ стандартизации, максимально отображающий специфику продукта и требования к его безопасности, что упрощает контроль качества на предприятии и прохождение процедур по подтверждению соответствия. В Технических условиях прописываются характеристики товара, правила его упаковки, транспортировки и хранения и пр. Поэтому, недостаточно купить готовые ТУ – правильнее разрабатывать документ с учетом специфики изделий.

Несмотря на то, что в ТУ содержатся подробные сведения о пищевой продукции, в них не входит рецептура и технологическая инструкция, которые являются отдельными документами.

Процедура разработки ТУ и необходимые
для этого документы

Главным стандартом, регламентирующим форму и содержание ТУ на пищевую продукцию, является ГОСТ Р 51740-2016. 

Составление ТУ – достаточно сложный процесс, требующий с одной стороны знания нормативов, регламентирующих структуру и порядок изложения информации, а с другой – знания профильных стандартов, специфики конкретного продукта и процесса его производства.

Заниматься составлением этого документа могут как штатные технологи предприятия, так и сторонние эксперты. В силу сложности этой работы, ее чаще всего поручают экспертам профильных центров. Чтобы заказать разработку Технических условий, производителю нужно заполнить заявление и предоставить следующие данные:

  1. реквизиты предприятия;
  2. код ОКПО;
  3. наименование и информация о продукции, описание производственного процесса.

При передаче данных о продукте, который производится по уникальным технологиям, зачастую встает вопрос о конфиденциальности информации. Поэтому, важно подкрепить неразглашение информации соответствующими пунктами в договоре с компанией-разработчиком.

Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее
Ксения
Заводчикова
Специалист по
работе с клиентами
Ксения Заводчикова - специалист по работе с клиентами в Москве
Виктория Русинова - специалист по работе с клиентами в Москве
Виктория Русинова Специалист по работе с клиентами

Регистрация ТУ на продукты питания

После разработки ТУ и их утверждения заказчиком, им присваивается уникальный номер и по желанию их можно зарегистрировать. Государственная регистрация позволяет реализовать принцип открытости и доступности информации для потребителей, поскольку данные о продукте и производителе вносятся в открытый реестр, который ведет ФГУП Стандартинформ.

Порядок применения, внесения изменений и отмены ТУ определяется самим производителем, который является полноправным собственником документа и может распоряжаться им на свое усмотрение. В частности, предоставлять Технические условия в пользование третьим лицам на платной основе или продавать их.

Для разработки и регистрации Технических условий достаточно подать данные о продукции экспертам нашего центра. Наша компания предоставляет услуги по составлению и оформлению, а также регистрации нормативно-технической документации на все виды пищевой продукции. Мы гарантируем оперативную разработку документа в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51740-2016. Узнать больше о наших услугах, сроках и стоимости оформления ТУ можно с помощью онлайн-формы на сайте или по телефону 8 (800) 600-70-55.


Проекты
Самое читаемое в блоге
Содержание Технических условий на продукцию в Санкт-Петербурге
Содержание Технических условий на продукцию

Читать статью
Новые правила оформления декларации о соответствии в Санкт-Петербурге
Новые правила оформления декларации о соответствии

Читать статью
Проверка подлинности сертификата ИСО в Санкт-Петербурге
Проверка подлинности сертификата ИСО

Читать статью
Чем отличается ТУ от СТО? Что лучше? в Санкт-Петербурге
Чем отличается ТУ от СТО? Что лучше?

Читать статью
Что такое Декларация ГОСТ Р и как ее быстро получить? в Санкт-Петербурге
Что такое Декларация ГОСТ Р и как ее быстро получить?

Читать статью
Что такое отказное письмо и для чего оно нужно? в Санкт-Петербурге
Что такое отказное письмо и для чего оно нужно?

Читать статью
7 принципов системы ХАССП в Санкт-Петербурге
7 принципов системы ХАССП

Читать статью

«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в Москве
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами